Польза молочных продуктов и молока несомненна. Это кладовая кальция, а также прекрасный адсорбент, полезный продукт при истощении и для косметологии незаменимое сырьё. В молоке содержится белок, по ценности он вровень рыбному и мясному, но намного проще и быстрее усваивается. Содержащиеся в молоке фосфор и кальций формируют костную ткань. Поступают они в наш организм благодаря витамину D и молочному жиру. Молоко обезжиренное не способствует усвоению кальция. Также молоко содержит витамины В, А, лактозу (молочный сахар).
Для полноценного питания человеку достаточно в день 200 молока. Цельное молоко некоторые люди не переносят, что связано с дефицитом лактозы. Поэтому его заменяют кисломолочными продуктами – творогом, сыром, кефиром.
Если Вам приходится покупать молоко на рынке, обязательно кипятите его. Это поможет избавиться от нежелательных инфекций.
При кипячении молоко не должно пригореть или «сбежать».
Старайтесь процесс кипячения молока проводить на слабом огне. Когда молоко станет закипать, дайте ему возможность вспениться и подняться два раза, а затем можно его снимать с огня.
Если Вы собрались кипятить молоко, и Вам нужно отлучиться, нанесите на стенки сливочное масло до уровня, где пена начинает подниматься. Когда молоко закипит, выше смазанного уровня пена не поднимется.
Молоко быстро портиться. Если его правильно не хранить, оно станет источником размножения разных микробов, вредных для человека. Хранят его только в холодильнике, в плотно закрытой ёмкости.
Покупая молочную продукцию, всегда стоит заботиться о том, как ее правильно хранить, иначе человек просто не сумеет принимать в пищу то, на что он потратился. На рынке молочной продукции легко можно встретить отравляющие вещества, которые усиливают способность сохранять свои свойства у продукции.
Хранение молока – это целая технология, но когда дело касается нескольких бутылочек, то тут естественно подходит именно домашний холодильник, где температурный режим позволяет долго хранить молоко.