Мяту мы знаем по приятному запаху и вкусу. Это травянистое ароматное растение. Существуют несколько видов мяты. Самая распространённая – перечная мята, яблочная, кудрявая. Её давно используют в кулинарии и в медицине в сушёном и свежем виде. В её составе много биологически активных веществ, различных кислот, витаминов, дубильных веществ, а также содержится эфирное масло. Как лекарственное средство мяту применяют для обезболивания, расширения сосудов, дезинфекции, как желчегонное, тонизирующее успокаивающее средство. В фармацевтической промышленности из мяты производят настойки, мази и таблетки, которые помогают в лечении бессонницы, мигрени, изжоги, неврозов и истерии, а также бронхита и болезней желудка.
Отличное мочегонное и потогонное средство – чай с мятой, который поможет при отёках и простуде.
Что вообще полезно для нашего организма и какие именно стоит выбирать растения для лечения стоит посмотреть на сайте http://www.medkrug.ru
Важно заметить, что мяту следует принимать осторожно людям с пониженным артериальным давлением.
Хорошая помощница мята в кулинарии. Капли с её ароматным концентратом добавляют в пряники и ликёры, вина и даже соусы.
Мяту используют для приготовления вторых блюд, салатов и напитков. С её листьями готовят молодую баранину. Листья мяты прекрасное украшение для десертов, салатов и напитков.
Мяту можно использовать, чтобы не прокисло молоко и оставалось свежим – достаточно добавить листик мяты. Мята облегчит зубную боль, достаточно положить листик на больной зуб. Несколько рецептов с применением мяты подарят Вам прекрасные ароматные соусы.
Соус для молодого барашка: Мята – 1 пучок,100 мл уксуса, 2 ст. ложки сахара, щепотка соли. Листья мяты и остальные ингредиенты поместить в блендер и измельчить, пока не получится состояние соуса. Такой соус нужно подготовить за 3 часа до использования.
Соус к рыбе (мятный): горсть мятных листьев, горошек зелёный (свежий или консервированный) 250г, стакан жирных сливок. Все смешать в блендере, для остроты можно положить молотый перец.