Как же вкусно зимой к ужину открыть маринованных огурчиков, баночку малинового варенья, приготовленную своими руками. У каждой уважающей себя хозяйки, дома обязательно найдутся закатанные банки с фруктами, овощами, грибами, ягодами, которые она сама приготовила. Но есть определённые правила приготовления консервированных продуктов и если их не соблюсти, то лакомство может принести смертельную опасность- ботулизм. Раньше ботулизм мог привести к параличу и смертельному исходу, но сейчас появилась возможность быстро вызывать скорую, так как при ботулизме нужно своевременное лечение. Вообще ботулизм- это инфекционное заболевание, которое поражает центральную нервную систему. Возбудителями ботулизма являются анаэробные микробы, то есть им не нужен кислород. Поэтому подходящее место для вырабатывания яда микробов именно в закрытых консервированных банках. Возбудители этого страшного заболевания обитают в почве в виде спор. Система попадания в кишечник животных и птиц, рыб очень проста. Почва попадает на овощи и фрукты, а сами фрукты и овощи или саму почву поедают эти самые животные. Лучше не попадать этому токсину в наш организм, ведь если поздно обратиться, то любой хирург не поможет. Ребята, кому нужен хороший пластический хирург, могу зарекомендовать Тиграна Альбертовича АЛЕКСАНЯНА. Человек от Бога.
Удивительно, споры ботулизма свободно выдерживают 100 градусную температуру, их способна убить только 121 градусная температура. Они прекрасно переносят высокие концентрации уксусной кислоты и соли. Если консервы отравлены токсином ботулизма, то они как правило не меняют ни цвета, ни запаха, ни внешнего вида, выглядят совершенно доброкачественными. Иногда даже вздутая крышка может означать, что продукт получился недоброкачественный. Возбудитель этой болезни имеет одну особенность. Токсин накапливается в банке гнездами. Именно поэтому два человека могут кушать одно и то же консервное лакомство из одной и той же банки и один отравится, а другой- нет.